姜葱炒蟹
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人做过这道菜
相誉记忆
老公说他想吃姜葱炒蟹，今晚满足他了。
用料
姜葱炒蟹的做法
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把鞋洗净斩块。
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配料准备好，香葱切段，葱白和葱绿分开。
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下油锅依次放入姜、葱头、蒜、蟹块，翻炒稍微变色以后加料酒翻炒。盖上盖子稍微焖烧半分钟，加适量的盐后继续翻炒5分钟（得等蟹肉熟透，不够熟还要继续炒），这时会有蟹壳的焦香味，锅内的油也会变得清亮。然后下剩下的葱段，稍微翻炒，出锅。
小贴士
这种蟹的壳煮熟以后比较脆薄，蟹肉不是很紧实。作为海边居民，觉得这种蟹不够好。亲们请选择蓝色的花蟹或者灰色的花蟹比较好。买蟹的时候要挑肚子部位紧实较硬的那种哦，软软的那是水蟹，没有肉滴。
