腌制香椿

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很小的时候,姥姥家小院里面有一个特别特别大的香椿树,每到春天香椿发芽,舅舅们就会爬到树前面去摘,我就拎着个菜篮子满院子捡他们摘下来的香椿苗~
每年春天,姥姥都会给我做香椿炒鸡蛋,富裕的就腌起来,可以吃好久,感觉春天也因此延长了呢~

用料  

香椿
适量
大小合适的容器

腌制香椿的做法  

  1. 做一锅开水,水的量根据香椿而定

  2. 做水的同时把香椿洗干净

  3. 水开后,香椿下锅,汆烫一下,时间不需要太长,变得绿绿的就可以捞出来,凉凉,沥干水分。

  4. 找一个可以密封的瓶子,我用的梅森瓶~一层香椿一层盐,(刚码好的图被我给误删了。。。)都码好了就可以盖上盖子进冰箱冷藏咯~
    腌菜最好超过21天,亚硝酸盐少,所以就让它安安静静待在冰箱里就好啦~

  5. 这个就是21天以后的样子😊

    腌制香椿的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2017-06-26 22:26:38
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