南瓜炼奶吐司

南瓜蒸熟压成泥冷透备用，因为现在夏季，建议冷透后放冰箱冷藏30分钟以上或者过夜再使用

面团材料中黄油以外的所有食材混合，
放入厨师机搅拌缸，
先用1档低速将面团揉成团，转3档揉至面团呈光滑状态

加入软化的黄油，1档将黄油逐渐揉入面团。

转3档继续揉至能拉出透明薄膜的阶段

揉好的面团温度在25-26之间

放入容器盖上保鲜膜
放在25-28度的环境中进行基础发酵

发酵至2~2.5倍大。
手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷

将发酵好的面团取出，轻拍排气

称重后等分为3份，每个面团160克左右

滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟

取一个松弛好的面团，擀开
边上气泡拍掉

翻面，自上而下卷起

盖保鲜膜醒发20分钟左右

再次擀开

翻面
自上而下卷起

依次做好

放入吐司盒

放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至9分满
手指轻摁表面可以缓慢回弹

放入预热好的烤箱，下层
卡士60升烤箱上管170度下管190度烘烤40分钟出炉，顶部上色要及时盖锡纸

脱模冷却即可