腊肠（里脊肉）蛋炒饭
1
人做过这道菜
皑俄馁
一个 先炒饭后放蛋 的蛋炒饭
用料
腊肠（里脊肉）蛋炒饭的做法
-
准备：
①米饭备用
②调蛋：加入适量的盐、味精和少量黄酒一起，调碎，还可以再加一点点的水调匀【指路“小贴士”】
③腊肠切粒，或者切片也可【指路“小贴士”】
④葱切碎（加葱会有葱香，不喜欢可不放） -
热锅倒油，
加入白饭稍微炒开 -
加入腊肠（或里脊肉） 稍微炒一会
-
稍微铺平，
把调好的蛋汁倒上去，
炒一炒【指路“小贴士”】 -
加葱 翻炒两下，
装盘 -
（图没放葱）
小贴士
【关于调蛋】
①直接在蛋里加了盐、味精，之后就不用放了，先炒饭后放蛋，白饭会被包裹蛋包裹一点，味道直接就一起了（还感觉这样比在后来加盐，不容易吃到盐巴😂）
②蛋加一点点的水，会稍微嫩一点，不喜欢可忽略
【关于腊肠】
可以放里脊肉等其他的，同样是切小
也可以既放这个又放那个
【关于炒蛋】
因为后放蛋，蛋容易裹住饭 变成一大团，
加蛋汁之后，可以先稍微翻炒一下，然后一边用铲子戳戳戳一边炒炒炒
自己吃不是很在意美观度的，随便戳戳炒炒，不要有特别大一团的就好了（如步骤6图😂）
①直接在蛋里加了盐、味精，之后就不用放了，先炒饭后放蛋，白饭会被包裹蛋包裹一点，味道直接就一起了（还感觉这样比在后来加盐，不容易吃到盐巴😂）
②蛋加一点点的水，会稍微嫩一点，不喜欢可忽略
【关于腊肠】
可以放里脊肉等其他的，同样是切小
也可以既放这个又放那个
【关于炒蛋】
因为后放蛋，蛋容易裹住饭 变成一大团，
加蛋汁之后，可以先稍微翻炒一下，然后一边用铲子戳戳戳一边炒炒炒
自己吃不是很在意美观度的，随便戳戳炒炒，不要有特别大一团的就好了（如步骤6图😂）
