海豹挤挤面包

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呆萌海豹,简单易做~

用料  

高筋面粉 170g
低筋面粉 30g
牛奶 135g
20g
2g
酵母 2g
黄油 15g
调色用:
深黑可可粉 少量
模具:
18cm中空戚风模

海豹挤挤面包的做法  

  1. 面团揉至出膜,基础发酵至2.5倍大。

    海豹挤挤面包的做法 步骤1
  2. 取出排气,分出20g左右小面团,加适量深黑可可粉,揉搓均匀成黑色面团,置保鲜袋备用。其余白色面团留取一块28g的小面团(做鼻子用),其余均分为7份(每份约48g左右)。

  3. 每份白面团擀开,包入肉松馅(或其他喜欢的馅料),捏紧收口,依次紧挨着排入模具。

    海豹挤挤面包的做法 步骤3
  4. 留存的白色面团分成4g左右小面团7个;黑色面团分成3g左右小面团4个。

    海豹挤挤面包的做法 步骤4
  5. 白色小面团用刀一切为二

    海豹挤挤面包的做法 步骤5
  6. 切面粘在面胚上(两块小面团紧挨在一起)。

    海豹挤挤面包的做法 步骤6
  7. 黑色小面团也一切为二。

    海豹挤挤面包的做法 步骤7
  8. 取其中一份切面粘在面胚上(与白色小面团紧挨在一起,呈倒三角形)。

    海豹挤挤面包的做法 步骤8
  9. 依次粘好所有。

    海豹挤挤面包的做法 步骤9
  10. 待发酵至2倍左右,送入预热好的烤箱,底层,180度25分钟左右,中途加盖锡纸以防上色过深(我是烤了15分钟后盖的锡纸,供参考)。

  11. 烤完取出,晾凉,画上眼睛和胡须即可。

    海豹挤挤面包的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2017-06-27 11:22:30
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