自制辣椒酱

1：新鲜辣椒提前洗干净凉干

2：花生放锅里小火炒熟，放凉后去花生衣，用料理机打碎或捣碎备用。

3：芝麻放锅里小花炒熟放凉备用。

4：新鲜辣椒切碎或用料理机打碎备用。

5：锅里倒入适量的油，要比平时做菜的油多一些，油烧到六成左右热时就倒入辣椒碎炒均匀。

6：待锅中的油开始冒小泡泡时，加入白酒1茶匙，盐2茶匙，改小火熬20分钟。（熬的时候要不停搞拌，防止粘锅）

7：加入熟芝麻搞伴均匀。

8：放入1茶匙白糖搞伴均匀关火，在锅里放凉。

9：辣椒酱放凉后放入放熟花生碎搞伴均匀。

10：美味香喷喷的辣椒酱就做好了，出锅用碗或用瓶装好就可以了。