将所有的面皮料(牛奶除外)放入容器中用手搓至黄油融化,面粉出现絮状!
将牛奶加入后面团和好后用保鲜膜包好放入冰箱15分钟!(此步骤不可省略)
起锅将软化好的黄油放入,开小火至黄油软化加入核桃仁翻炒,加入白糖翻炒至颜色变深,加入淡奶油继续翻炒,加入水淀粉勾芡,使汤汁浓稠有粘性即可关火待用!(因为我忘记拍炒核桃仁的图片,先用炒苹果的照片代替下,谢谢!)
将面团从冰箱取出,案板上洒手粉,杆成圆型面片,杆薄。放入8寸披萨盘中,用脱模刀切掉多余的部分,用叉子扎上小孔即可!
将炒好的馅料到入面皮里,用勺子抹平,压实。
将剩余的面团杆成长方形薄片切条,开始编网,将面条顺着一个方向铺平,然后将1.3.5.7面条翻起,然后竖着放入一根面条,将1.3.5.7面条放下,再将2.4.6.8面条翻起,竖着放入一根面条,重复这样的步骤直至完成!
这样就编好了,压紧面皮边缘,防止烤制过程中炸开!
刷上全蛋液,烤箱预热190度,放入烤箱烤15分钟,再将温度调制150度烤制30分钟!美味的核桃派就做好了!