陈皮红豆汤

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清甜的红豆汤细嚼之中带有一点点清香的陈皮味,一碗下肚丝毫没有甜腻的感觉。简单的食材,用最传统的搭配,煮出最令人回味的味道。
陈皮,其实就是我们平时吃的橘子的皮,放置时间越久,其药效越强。中医学认为呈批味辛苦、性温,具有温胃散寒、理气健脾的功效,适合胃部胀满、消化不良、食欲不振等症状的人食用。

用料  

红豆 100克
陈皮 2克
黄冰糖 30克
桂花 少量

陈皮红豆汤的做法  

  1. 红豆洗净浸过夜;陈皮用温水泡软,用小刀刮去白瓤。

    陈皮红豆汤的做法 步骤1
  2. 锅中加足量水烧开,将红豆放入锅中。

    陈皮红豆汤的做法 步骤2
  3. 大火煮开后放入陈皮、桂花和冰糖,转中小火煮1小时左右,煮至红豆起沙。

    陈皮红豆汤的做法 步骤3

小贴士

使用砂锅煮比较好

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2017-06-27 16:53:17
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陈皮红豆汤的答疑

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