炸酱面

手擀面，我是在店里买的，买了三块钱，两个人吃足够（自己和面做面条也可以）烧开水下入面条，面条熟以后，放入大碗中，边冲凉变翻拌面条，然后在大碗中加入凉开水，放在一旁备用，一定要多加一些水，泡着面条，不然面条会坨。

我买的猪瘦肉，其实五花肉也可以，然后把肉切成丁儿，放在一旁备用。
把葱姜切丝，备用。
黄瓜去皮，切丝，备用。（切细一点最好）
胡萝卜去皮，切丝，备用。（切细一点）
豆芽儿菜用热水焯一下，晾凉，备用。

热锅凉油，放入葱姜丝，炒出香味，放入肉丁儿，肉丁儿熟了以后放入黄豆酱，炒一会，然后加一点点水，让酱变得稀一点，盛出。

手擀面中加入胡萝卜丝，黄瓜丝，焯过水的豆芽儿菜，摆在四周，中间加酱，拌匀，就可以享用啦。