鳕鱼蒸蛋
8.0
综合评分
6
人做过这道菜
伶博然
早上制作匆忙没有拍制作过程图片，有机会补上✌️如果是很小的宝宝建议把鱼泥直接蒸在蛋羹里，这个下厨房有很多菜谱，这里就不多说了！担心买不到真鳕鱼可以换成三文鱼或者龙利鱼……话说我也不知道自己买的是真是假
用料
鳕鱼蒸蛋的做法
-
准备工作：用腌鱼料把鱼腌制20—30分钟，因为我是早上做，所以头晚就准备好了！
胡萝卜末用油炒一下放凉备用 -
把鸡蛋打散，按1:1的比例放水，用筷子沾一点点盐（可以不放），打匀过筛，放入胡萝卜末，覆盖保鲜膜，用牙签扎几个孔
把腌制鳕鱼的汤倒掉，保留葱姜，覆盖保鲜膜，用牙签扎几个孔（防止保鲜膜下储存水蒸气） -
取蒸锅，水烧开后，鳕鱼在下，鸡蛋在上一起蒸！5分钟后，取下鳕鱼，再过5分钟关火！
-
把鳕鱼汤倒掉（喜欢的可以保留），将鳕鱼肉放在蛋羹上，撒蒸鱼豉油和味极鲜，上面放一撮香葱碎，点两滴香油（根据自己喜欢可不放）！将适量食用油加热（这个必须有但是别放太多），浇于香葱上！美味的鳕鱼蛋羹就好啦✌️
