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法式焦糖布丁

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璇觅食堂的厨房  璇觅食堂
这大概是最简单的烘培甜品了，不需要有很多的烘焙工具，也没有难买的食材，简简单单呈现浪漫的甜蜜

Credit to Amanda☺️

用料  

牛奶 125ml
蛋黄 4个
奶油 1罐（230ml）
细砂糖 30克
朗姆酒 1小勺
香草精 4滴

法式焦糖布丁的做法  

  1. 原材料如上图

    法式焦糖布丁的做法 步骤1

  2. 将牛奶，奶油，白砂糖全部放入锅中煮，滴入香草精，煮到微微沸腾关火，其间需要不断搅拌

    法式焦糖布丁的做法 步骤2

  3. 蛋黄打散

    法式焦糖布丁的做法 步骤3

  4. 煮好的牛奶奶油倒入蛋黄中 搅拌均匀

    法式焦糖布丁的做法 步骤4

  5. 过筛网

    法式焦糖布丁的做法 步骤5

  6. 倒入布丁杯中

    法式焦糖布丁的做法 步骤6

  7. 盘中倒入热水，布丁杯用锡纸做个盖子，烤箱预热180摄氏度或350华氏度，入烤箱烤35分钟

    法式焦糖布丁的做法 步骤7

  8. 取出，晃动布丁杯无明显滑动即可

    法式焦糖布丁的做法 步骤8

  9. 布丁上铺上一层黄糖，入烤箱，只开上火，开最高温度烤3分钟取出，黄糖融化均匀形成一层镜面即可

    法式焦糖布丁的做法 步骤9

  10. 待冷却后放入冰箱冷藏2小时以上即可食用

小贴士

香草精没有可以不用放

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法式焦糖布丁相关分类

甜品 布丁 西餐 烤箱 法式焦糖布丁 焦糖布丁 焦糖牛奶布丁 焦糖鸡蛋布丁 法式焦糖烤布蕾
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该菜谱发布于 2017-06-28 11:05:10
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