蓝莓酸奶
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人做过这道菜
張-L
用料
| 蓝莓 | 500克 |
| 幼砂糖(蓝莓酱用) | 95克 |
| 柠檬汁（蓝莓酱用） | 20克 |
| 纯牛奶(酸奶) | 800ml |
| 益生菌（酸奶） | 1克 |
| 幼砂糖（酸奶） | 适量 |
蓝莓酸奶的做法
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酸奶做法：800ml牛奶倒入酸奶机，加入1克益生菌，搅拌均匀。发酵6-8个小时。发酵好放冰箱冷藏，口感更好。按个人口味添加幼砂糖。
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蓝莓酱：蓝莓洗净沥干水加入幼砂糖，用刮刀压烂。准备耐酸性锅，我用的不锈钢广口锅。
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开小火，倒入步骤1，倒入柠檬汁，用刮刀搅拌。大概半个小时，熬制粘稠，刮刀提起能挂酱就可以。
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玻璃瓶开水烫一下，晾干水。倒入熬好的蓝莓酱，盖上瓶盖倒扣。凉后放入冰箱冷藏保存。
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挖出蓝莓酱和酸奶随意拌匀，开吃吧！
小贴士
益生菌在网上有卖，后面有酸奶教程注意事项。也可以买袋酸奶当酵头，和牛奶拌匀放酸奶机发酵。
