蒸饼

8.6 综合评分
30 人做过这道菜
蒸饼是用小麦、酵糟发酵、水和huo面做成的家常食品。它的功效:消积食,调养脾胃,温中化滞,补益气血,止出虚汗,利三焦,利尿。如果夜尿次数多,用蒸饼、大蒜、淡豆豉三样捣碎捏成丸子,日服30丸,坚持三天服用病就除去了-见《爱竹谈薮》,此偏方的作用在于通利泌尿系统!小儿尿床的也可以试试此方!

用料  

面粉 570克
温水 400克视面粉而定

蒸饼的做法  

  1. 水,一碗大约400克左右

    蒸饼的做法 步骤1
  2. 面粉三椰壳,约570克

    蒸饼的做法 步骤2
  3. 和成光滑面团松弛30分钟待用。和好的面团称了称990克

    蒸饼的做法 步骤3
  4. 揪剂子,22个,每个55克。这一步根据你家锅的大小可以灵活应用。

    蒸饼的做法 步骤4
  5. 擀成比锅小1-2公分的薄片,我叫它单饼

    蒸饼的做法 步骤5
  6. 水开后,擀好一个放锅里笼屉上,盖上锅盖擀下一个。直至擀完最后一个。22个饼我用了25分钟关火,基本一分钟一个。

    蒸饼的做法 步骤6
  7. 关火后,把饼一个一个揭开叠好,最好放到面盆里盖上盖儿,防止吹干~还要炒土豆丝呢。家人吃得直呼“好吃”“好吃”👌😋

    蒸饼的做法 步骤7

小贴士

笼屉铺一湿笼布哦,要不然饼的边易干。

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该菜谱发布于 2017-06-28 11:46:15
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蒸饼的答疑

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