水,一碗大约400克左右
面粉三椰壳,约570克
和成光滑面团松弛30分钟待用。和好的面团称了称990克
揪剂子,22个,每个55克。这一步根据你家锅的大小可以灵活应用。
擀成比锅小1-2公分的薄片,我叫它单饼
水开后,擀好一个放锅里笼屉上,盖上锅盖擀下一个。直至擀完最后一个。22个饼我用了25分钟关火,基本一分钟一个。
关火后,把饼一个一个揭开叠好,最好放到面盆里盖上盖儿,防止吹干~还要炒土豆丝呢。家人吃得直呼“好吃”“好吃”👌😋
上传你做的蒸饼