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韩式裱花

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用料  

无盐黄油 250克
白砂糖 100克
水 30克
蛋白 3个

韩式裱花的做法  

  1. 无盐黄油室温软化，切小块放入大碗中备用  分出蛋清 加入50克白砂糖

    韩式裱花的做法 步骤1

  2. 蛋清打至6-7分发 如图状

    韩式裱花的做法 步骤2

  3. 50克白砂糖与30克水放入锅中 大火煮至121度

    韩式裱花的做法 步骤3

  4. 将糖水倒入蛋清中 并高速打发蛋白 使之降至室温

    韩式裱花的做法 步骤4

  5. 将提前室温软化的黄油全部加入蛋白中搅打（慢速）

    韩式裱花的做法 步骤5

  6. 打至顺滑状态

    韩式裱花的做法 步骤6

  7. 使用少许食用色素裱出你喜欢的花 即可

    韩式裱花的做法 步骤7

小贴士

1黄油提前室温软化后也可用手动打蛋器打至顺滑哦
2放置杯子蛋糕上装饰也是很不错的选择呢
3做好的花也可放冰箱冷冻4个小时左右好定型

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该菜谱发布于 2017-06-28 12:25:59
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