家庭版烤鱼
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人做过这道菜
杜子的小厨房
在外边吃过几次烤鱼，味道挺不错，家里有个烤箱，寻思着自己做做看，没想到味道还不错，在这里跟大家分享一下，嘎嘎！
用料
家庭版烤鱼的做法
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本来要买草鱼，但是整个市场都没有，只有这种大头鱼，我也不知道具体怎么叫。首先，要把鱼洗干净，对半切开，放入料酒，姜蒜片，盐腌制半个小时入味
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烤盘垫锡纸，190℃上下火烤40分钟左右，知道鱼表面微焦。可以根据自己的喜好来。
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准备好配菜
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加入油，姜蒜片，花椒，干辣椒炒香，加入三勺豆瓣酱、老干妈，出红油后依次放入土豆，青椒，洋葱，豆皮，金针菇翻炒（记得土豆可以炒久一点，等熟了再放入其他配菜）
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先加土豆，土豆不好熟。配菜做好后我加了点海白汤煮了一下，提升鲜味，没有的可以直接加水。
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我去掉了锡纸，把炒好的配菜盖住烤鱼
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入烤箱上下火190℃烤20分钟左右，这个时候也要留意一下，表面微干就可以了，每个烤箱的脾气不一样的，中途突然想吃花生，就炒了点花生米放进去一起烤。
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做好了，开吃，味道棒棒的！！
小贴士
1.买鱼的时候直接叫卖家杀好，对半切开，这样自己就可以省很多事啦；
2.加入配菜的时候我去掉了锡纸，直接用烤盘接来烤，大家可去可不去，根据自己的喜好来。
2.加入配菜的时候我去掉了锡纸，直接用烤盘接来烤，大家可去可不去，根据自己的喜好来。
