嵊州炒榨面（粉干）
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人做过这道菜
菌菌也是君君
作为一名嵊州人，榨面随处可见，有客人来家里，煮上一碗鸡蛋榨面，绝对是最高礼遇，今天要讲的是炒榨面，君君很爱吃，从小吃到大的，是一种家的味道，很美好～💗
用料
嵊州炒榨面（粉干）的做法
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准备材料，可以根据自己的喜好来，包菜青菜肉丝香干什么都行
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胡萝卜切丝，火腿肠切片，在锅里稍微炒一下
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鸡蛋打散后在平底锅摊平
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鸡蛋切丝备用
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榨面（或粉干）在开水里泡软，我喜欢这个时候放点盐，让它入味
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用漏勺捞起沥干备用
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热锅冷油（这样才不会粘锅，如果是不粘锅就不用担心这个问题了），放入榨面（粉干）翻炒
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放入豆芽翻炒，再倒入少许生抽，榨面颜色炒均匀且至豆芽熟
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豆芽快熟的时候放入鸡蛋丝胡萝卜丝火腿肠片，继续翻炒均匀
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最后撒入葱花翻炒均匀就可以了
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完成，要是能配上一碗虾皮紫菜汤就完美了^_^
小贴士
热锅冷油，可以防止粘锅～配菜可以根据自己的喜好来放
