葫芦瓜鸡蛋饼

7.5 综合评分
51 人做过这道菜
小时候最爱吃妈妈做的鸡蛋饼,长大了,换我做给妈妈吃。

用料  

葫芦1
鸡蛋2
面粉

葫芦瓜鸡蛋饼的做法  

  1. 葫芦洗净,切丝,加适量盐拌匀揉搓两分钟。

    葫芦瓜鸡蛋饼的做法 步骤1
  2. 打入两个鸡蛋

    葫芦瓜鸡蛋饼的做法 步骤2
  3. 搅匀

    葫芦瓜鸡蛋饼的做法 步骤3
  4. 加适量面粉

    葫芦瓜鸡蛋饼的做法 步骤4
  5. 充分搅拌成面糊,面粉的量酌情添加,个人建议一小杯,太稠了饼下锅容易摊成一块儿(之前有过失败的教训,所以这一步格外注重)

    葫芦瓜鸡蛋饼的做法 步骤5
  6. 锅里倒少量油烧热,倒入面糊,(因为我没有平底锅,也没有电饼档,就用的是一般炒菜锅,所以一次就倒锅底平面那么大的面糊),用平时炒菜时的中火,两分钟翻面,如果嫌颜色浅可以反复翻面,装盘。

    葫芦瓜鸡蛋饼的做法 步骤6

小贴士

做这道菜的时候家里刚好没葱了,就没有放,大家还可以自己改良用料,比如土豆火腿饼、西红柿鸡蛋饼、香椿饼、西兰花虾仁饼,这些都是我吃过的妈妈做的,并非异想天开,步骤也都大同小异,摊鸡蛋饼是最普通最家常的一道菜,不用在意锅怎样、形状怎样,用心摊的每一张饼,都是家的味道。

参照这个菜谱,大家做出 53 作品

全部53个作品

 

葫芦瓜鸡蛋饼相关分类

该菜谱发布于 2017-06-28 21:20:06
1566 收藏


作者蜜桃上好佳的其他菜谱

葫芦瓜鸡蛋饼的答疑

登录查看全部4条答疑