葫芦洗净,切丝,加适量盐拌匀揉搓两分钟。
打入两个鸡蛋
搅匀
加适量面粉
充分搅拌成面糊,面粉的量酌情添加,个人建议一小杯,太稠了饼下锅容易摊成一块儿(之前有过失败的教训,所以这一步格外注重)
锅里倒少量油烧热,倒入面糊,(因为我没有平底锅,也没有电饼档,就用的是一般炒菜锅,所以一次就倒锅底平面那么大的面糊),用平时炒菜时的中火,两分钟翻面,如果嫌颜色浅可以反复翻面,装盘。
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