超好吃的吐司(简单版)

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吐司还是爱70%中种,方便简单,口感好爆发力强,做出的吐司香又软!!!

用料  

牛奶 75克
蛋清 40克
高筋面粉 180克
酵母 2克
2克
主面团
高筋面粉 80克
细砂糖 40克
淡奶油 50克
1克
黄油 30克

超好吃的吐司(简单版)的做法  

  1. 前一天先中种面团揉光滑,放冰箱里慢发酵17一24小时。

    超好吃的吐司(简单版)的做法 步骤1
  2. 我发了20小时差不多1.5倍大,拿出放室温半小时,再加上主面团。

    超好吃的吐司(简单版)的做法 步骤2
  3. 加了主面团揉出膜后松驰半小时。

    超好吃的吐司(简单版)的做法 步骤3
  4. 分成三分滚团松驰15分钟,然后均匀分成三分,卷好放入吐司盒,发酵八分满。

    超好吃的吐司(简单版)的做法 步骤4
  5. 上下火170度烤50分钟,中途上色后不要忘了盖锡纸。又香又软的吐司出炉了!

    超好吃的吐司(简单版)的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2017-06-28 22:28:24
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