炒五花肉和花蛤汤
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皂东
梦里想吃五花肉，醒来就喝花蛤汤
葱姜蒜爆炒出香味，五花肉外焦里嫩，白萝卜和豆芽熬出高汤的感觉，花蛤的鲜味渗入其中，泛着清甜的味道
来京第一次做菜，一天内做了两次
葱姜蒜爆炒出香味，五花肉外焦里嫩，白萝卜和豆芽熬出高汤的感觉，花蛤的鲜味渗入其中，泛着清甜的味道
来京第一次做菜，一天内做了两次
用料
炒五花肉和花蛤汤的做法
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1. 把所有食材洗净切片处理
2. 把不粘锅放在电磁炉上，1800度开始干锅，然后放入比较肥的五花肉，炒出油
3. 放入五花肉和葱头和姜蒜，1600度爆炒
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4. 两三分钟后放入白萝卜爆炒，一会儿倒入少许料酒和盐
5. 在白萝卜和五花肉上放花蛤，为防止花蛤碰到锅内涂层，倒水
6. 一会儿后放入豆芽和葱，等待十几分钟开锅
小贴士
1. 五花肉可以肥，留着炒出油
2. 火候大小，食材多少都可以调
3. 想喝汤多加水
2. 火候大小，食材多少都可以调
3. 想喝汤多加水
