肥牛番茄土豆汤
7.7
综合评分
31
人做过这道菜
帽姐的美食旅行
这个汤主菜是土豆和番茄，煎过了的土豆味道极好，肥牛只是点缀一下，没有那么油腻。
用料
肥牛番茄土豆汤的做法
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西红柿土豆洗干净
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西红柿打上花刀
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放到开水里烫破皮
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土豆切成小丁
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锅中放油，小火煎土豆丁
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将土豆煎到焦黄熟了盛出
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烫破皮的番茄剥去皮切碎放锅中炒出汤汁
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加入热水和煎好的土豆，放入白胡椒粉，花椒粉，一点点糖，熬两分钟
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肥牛片用水汆一下捞出
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将汆好的肥牛片放进熬好的番茄汤中，加盐关火撒上葱花
小贴士
1、炒番茄时锅里就用煎过土豆丁剩下的油小火炒就行啦，不用再放油了；
2、为了省事快捷用的肥牛卷，提前将肥肉烫一下，一是去除肥牛多余的油脂，二是为了最后汤色更纯净、没有杂质，而且烫肥牛的时间不要太久避免口感过老。
2、为了省事快捷用的肥牛卷，提前将肥肉烫一下，一是去除肥牛多余的油脂，二是为了最后汤色更纯净、没有杂质，而且烫肥牛的时间不要太久避免口感过老。
