将海鲜洗净，蛤蜊吐沙再刷干净外壳，鱿鱼去头剥皮去内脏再切圈。蟹味菇去根部，小葱切细段，豆腐切小块，蒜头切片。用温水将味噌酱稀释开
先起油锅，炒香蒜片，再炒软蟹味菇。倒入调开的味噌汤料，加适量水，擦一些姜末，再加鱼露、味淋调味，再倒入蛤蜊，开大火烧开，再逐步倒入豆腐、虾仁、鱿鱼圈再烧开，此时的蛤蜊基本上已经打开，再尝味做最后调味，撒一些白胡椒粉。
倒入汤碗中，撒一些小葱花即可出菜！
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