麻辣花甲！
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人做过这道菜
车干可可
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用料
| 花甲 | 若干 |
| 姜 | 几片 |
| 蒜 | 要多一些 |
| 盐、生抽、料酒、十三香、黑胡椒、蚝油 | 少许 |
| 豆瓣酱 | 两勺 |
| 火锅料 | 一大块 |
| 食用油 | 少许 |
| 辣椒粉、红油 | 少许 |
| 干辣椒 | 一大把 |
| 花椒、八角 | 花椒多些，八角一个 |
| 糖 | 少许 |
麻辣花甲！的做法
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（请先移步小贴士！有很重要的事情交代！）热锅凉油，游烧热，入花椒爆香，然后入豆瓣酱炒香、再放入八角、蒜、姜、干辣椒炒香然后倒入洗好的花甲开大火炒。
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花甲炒均匀后，依次倒入辣椒粉、料酒（多来点）生抽、十三香、糖、胡椒粉炒匀倒入少许水再加入蚝油和火锅料翻炒
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翻炒一会加热水开始炖，小火炖十五分钟就入味了
小贴士
买回来的花甲很脏，先干锅烧热，把花甲沥干水份倒入锅中，等花甲开口再捞出来，不开口的就是死的可以丢弃，这样可以使花甲吐出体内泥沙，。把花甲捞出之后，放入清水中淘洗，多洗几遍，这样干净又卫生。
