可爱滴 ~~ 🐻宝宝 馒头

8.5 综合评分
8 人做过这道菜
无意看到做的熊宝宝好可爱,就保留了相片,下厨房搜索没有熊宝宝馒头方子啊,下午抽空试做,记录一下自己做的过程、分享给大家。这个方子量可做熊宝宝六个✌️

用料  

面粉 260k
8k
135k
酵母 3k

可爱滴 ~~ 🐻宝宝 馒头的做法  

  1. 把面粉,糖,酵母,水,称重放入厨师机里,用筷子搅拌成絮状,慢慢的揉成一个光滑面团,揉好后放入容器内密封好发酵之两倍大。

    可爱滴  ~~ 🐻宝宝 馒头的做法 步骤1
  2. 取出发酵好的面团,排气重新揉匀。

    可爱滴  ~~ 🐻宝宝 馒头的做法 步骤2
  3. 排出气泡后,将面团分割成6个28k的剂子,6个23k剂子的面团

    可爱滴  ~~ 🐻宝宝 馒头的做法 步骤3
  4. 滚圆后放入蒸锅,一大一小竖着放,大的上面做小熊头部,小的下面做小熊身体

    可爱滴  ~~ 🐻宝宝 馒头的做法 步骤4
  5. 再做小熊的手和脚,3k左右的小面团分割成36份滚圆

    可爱滴  ~~ 🐻宝宝 馒头的做法 步骤5
  6. 滚圆的小面团摆放好,做小熊的耳朵,手和脚

    可爱滴  ~~ 🐻宝宝 馒头的做法 步骤6
  7. 再取一点红曲粉加入多余的白色面团里捏匀

    可爱滴  ~~ 🐻宝宝 馒头的做法 步骤7
  8. 做好六个小熊的蝴蝶结

    可爱滴  ~~ 🐻宝宝 馒头的做法 步骤8
  9. 摆放在小熊脖子中间,完成整形过程。✌️蒸锅内加足够的水烧温热后,放上熊宝宝馒头在蒸架上,盖上锅盖醒发15分钟,然后开大火上气后,转中火蒸18分钟左右,关火,闷五分钟后开盖。

    可爱滴  ~~ 🐻宝宝 馒头的做法 步骤9
  10. 蒸好的熊宝宝凉透用芝麻酱画上眼睛和嘴,红曲粉做腮红。可爱的熊宝宝制作完成了

    可爱滴  ~~ 🐻宝宝 馒头的做法 步骤10
  11. 漂亮吧😁

    可爱滴  ~~ 🐻宝宝 馒头的做法 步骤11
  12. 可爱吧👨‍❤️‍💋‍👨😙么么哒熊宝宝

    可爱滴  ~~ 🐻宝宝 馒头的做法 步骤12

小贴士

由于各品牌面粉的吸水量不同,揉面液体量自行掌握,宁愿慢慢一点点添加液体。排气的时候可以先杆开杆成面片,在折叠在杆开,这样重复杆开排气。

参照这个菜谱,大家做出 34 作品

全部34个作品

 

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该菜谱发布于 2017-06-29 20:26:51
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