蔓越莓饼干

所有材料准备齐，黄油提前室温软化

用电动打蛋器将黄油打至顺滑，若喜欢酥性口感可以多打发一下，我个人觉得太酥口感会很干，所以打至图中程度即可

加入糖粉和蛋液

用刮刀搅拌均匀

加入切碎的蔓越莓干翻拌均匀

加入低筋面粉

用刮刀翻拌至无干粉状

再套上一次性手套将面团抓匀

饼干模具内铺上保鲜袋，将面团放入整形，然后放冰箱冷冻层50～60分钟

烤箱预热，上管170度，下管165度，20分钟。预热的同时将冷冻好的面团切成5毫米左右的薄片，直接摆放到不沾烤盘，懒人就垫张油纸，不用洗烤盘了。

入烤箱烘烤，要注意观察，表面上色了就可以了。这次量稍多了点，都挤在一起了，冷却后掰开有的就碎了。