抹茶小花曲奇

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一直种草抹茶曲奇,今天终于拔草啦~这个配方是从黄油小花曲奇演变过来的,不想做抹茶味的,直接不加抹茶粉就可以了,其他不变~~~第一次写菜谱,小紧张💪

用料  

有盐黄油 100g
糖粉(过筛) 20-30g
低筋面粉 80g
玉米淀粉 20g
抹茶粉 5-10g

抹茶小花曲奇的做法  

  1. 黄油室温软化,手指能轻易按一个洞出来,然后加入过筛后的20g糖粉(如果你口味偏甜,可以加30g,因为后面的抹茶粉稍苦)。
    然后用电动打蛋器打发(注意:稍微打发,不用打到羽毛状,糖粉黄油融合了,稍稍发白即可)

  2. 抹茶粉,低筋面粉,玉米淀粉混合过筛,加进打发好的黄油中,用刮刀拌均匀,看不到面粉,无颗粒状态。

  3. 预热烤箱180度。裱花袋装好曲奇花嘴(我一般用8齿和10齿花嘴),然后装入曲奇糊,开始挤花(此处自由发挥,不要太高太厚,每个大小均匀就行)

  4. 烤箱预热后,180度烤20-30分钟,曲奇一般15分钟上色了,可以盖一张锡纸防止颜色烤老了。

 

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该菜谱发布于 2017-06-29 22:57:06
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抹茶小花曲奇的答疑

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