黄油室温软化,手指能轻易按一个洞出来,然后加入过筛后的20g糖粉(如果你口味偏甜,可以加30g,因为后面的抹茶粉稍苦)。
然后用电动打蛋器打发(注意:稍微打发,不用打到羽毛状,糖粉黄油融合了,稍稍发白即可)
抹茶粉,低筋面粉,玉米淀粉混合过筛,加进打发好的黄油中,用刮刀拌均匀,看不到面粉,无颗粒状态。
预热烤箱180度。裱花袋装好曲奇花嘴(我一般用8齿和10齿花嘴),然后装入曲奇糊,开始挤花(此处自由发挥,不要太高太厚,每个大小均匀就行)
烤箱预热后,180度烤20-30分钟,曲奇一般15分钟上色了,可以盖一张锡纸防止颜色烤老了。