Fluff棉花糖之焦糖戚风裸蛋糕
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依依hh1
喜欢各式甜点，尤其喜欢蛋糕。而蛋糕中最爱的便是戚风了，吃多了原味戚风，就想尝试其它口味，于是便用了焦糖风味的Fluff棉花糖代替细砂糖，烤制出的戚风蛋糕口感松软、轻盈，有独特的焦糖香味，吃上一口就念念不忘。
用料
| 戚风蛋糕胚材料：鸡蛋（单个65克左右） | 2个 |
| 牛奶 | 30克 |
| 玉米油 | 25克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| Fluff棉花糖（焦糖味） | 45克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 蛋糕夹馅及装饰材料：淡奶油 | 200克 |
| Fluff棉花糖（焦糖味） | 30克 |
| 香蕉 | 1根 |
| 樱桃 | 10颗左右 |
Fluff棉花糖之焦糖戚风裸蛋糕的做法
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准备好戚风蛋糕材料
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牛奶和玉米油倒入打蛋盆
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用手动打蛋器搅拌均匀
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筛入低筋面粉
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用打蛋器划Z字拌至无干粉
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蛋黄加入面糊中
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划z字搅拌至顺滑
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蛋清中加入几滴柠檬汁和Fluff焦糖味棉花糖
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用电动打蛋器打至小尖角（硬性发泡）
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取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊
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用硅胶刮刀翻拌均匀
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将拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中
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继续翻拌均匀
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将面糊倒入两个4寸圆模中，轻震几下
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放入预热好上、下火120度（烤箱内实际温度）的烤箱中烤制50分钟
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出炉倒扣晾凉
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放凉后脱模
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将蛋糕胚平均分成4片
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香蕉切片备用
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200克淡奶油中加入30克Fluff焦糖味棉花糖
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用电动打蛋器低速打至9分发
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打好的奶油装入裱花袋，用8齿花嘴
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盘子上放上一片蛋糕片，挤上一层奶油花
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铺上一层香蕉片，再盖上一层蛋糕片，重复这个步骤直到叠完所有蛋糕片
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在蛋糕顶部装饰上小樱桃，蛋糕就完成了
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成品图一
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成品图二
小贴士
1:夹心水果和装饰水果可以根据个人喜好替换
2:用Fluff棉花糖代替细砂糖打发蛋白和奶油时间明显缩短，打出来的蛋白霜更细腻，奶油裱花更立体
2:用Fluff棉花糖代替细砂糖打发蛋白和奶油时间明显缩短，打出来的蛋白霜更细腻，奶油裱花更立体
