蜜汁叉烧鸡腿卷

1，鸡腿解冻拆骨，用小水果刀很好用，慢慢的要有耐心，别伤到手，也别拆散了。
2，清洗后，鸡腿肉放架子上，沥干水。
3，备腌酱。蒜，姜，洋葱分别切碎捣成泥，装碗里。4大勺叉烧酱，1勺半生抽倒入碗里拌匀。
4，将鸡腿平铺菜板上，皮朝外，均匀抹一层厚腌酱。保鲜盒放一层腌酱，把鸡腿放入保险盒，再放一层腌酱，再放鸡腿，最后把剩余酱倒入，盖上盖子冷藏腌渍一宿。
5，鸡腿肉取出，包裹锡纸。烤箱预热220度，中层，上下火烤20分钟。

6，取出后，先在锡纸外捆紧一圈棉绳，然后再撕掉锡纸。仔细刷一层腌酱，再入烤箱8-10分钟，如此反复3次。图片是第二次上色效果。

7，取出，晾凉至手温，切厚片，码盘。

美美的早餐。