牛肉木耳芸豆水饺

把面加适量的冷水和成光滑的面团，醒半小时以上！加多少水这个问题，让我有点尴尬，作为东北人，这个问题从没考虑过，从来都是凭感觉🙈但是水饺面一定要偏硬一点为佳，可以加一丢丢的盐，这样和出的面有韧性不爱破

葱姜切末，牛肉馅儿中加一点酱油，盐，味精，五香粉，往一个方向搅拌上劲儿，再加适量的植物油和葱姜末接着搅拌上劲儿

干木耳冷水泡发，用热水汆烫一下捞出过凉水，控干，切丁

芸豆入热水汆烫八分熟捞出过凉水，控干切末，越细越好

把切好的木耳芸豆和牛肉馅拌匀

面团分剂儿，擀皮

包成小元宝

水开，加一点点盐，把生饺子放入锅中，用勺子沿一个方向慢推，以免饺子黏锅，饺子漂起，水开点凉水，三次，饺子就熟啦

开吃吧

清新不腻