制作油皮:
低筋面粉:100克
白沙糖 :15克
猪油 :30克
水 :45克
①把所有材料混合成光滑面团
制作油酥:
低筋面粉:80克
猪油 :40克
②混合成光滑面团
③油皮与油酥盖上保鲜膜,静置20分钟
将油皮油酥分成5等份,油皮擀开,包住油酥,依次做好。
① 包好的面团收口向下,擀开成椭圆形,自上而下卷起,依次做好,静置30分钟。
② 静置好的面团,收口向上,再次擀开成长条形,自上而下的卷起,依次做好,静置20分钟。
③ 静置后的面团从中间一分为二,切面向上,擀成圆形皮,即可包入豆沙馅料
包好后按成饼状
用刀切等距离的8个切口
向同方向转过,按压
在梅花酥中间撒上黑芝麻装饰,烤箱预热180度,放入烤箱,上下层火,烤约20分钟即可
酥脆可口的梅花酥就做好了
不仅好看还超级香酥