![早餐 煎饼的封面](https://i2.chuimg.com/a634d8e082bb4431b301ac2f30eda32c_1280w_960h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![华夫饼&松饼&鸡蛋仔&蛋卷的封面](https://i2.chuimg.com/7baff36a9bee4c86933975b94a753b7b_960w_1280h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
将蛋黄、稀酸奶、纯牛奶、植物油充分搅拌均匀。
低筋面粉过筛加入。
将面糊均匀搅拌至无颗粒的顺滑状态。
蛋白中加入柠檬汁进行打发,细砂糖分三次加入。
将蛋白霜打发至九成发(湿性偏干)。
取1/3蛋白霜与面糊进行预混合。
再倒回蛋白霜盆中。
翻拌加切拌,使松饼糊均匀。
在不粘锅上抹一层植物油加热后,用勺子取松饼糊加入,一个松饼大约两勺。
盖上锅盖,先将一面用中火煎2-3分钟。
用硅胶刮刀翻面,再盖上锅盖煎2-3分钟。
舒芙蕾松饼趁热最漂亮,口感也最好。
淋上蜂蜜,或佐以冰淇淋、奶油霜就可以开吃了!