豆乳盒子

Name: 豆乳盒子
Ingredients: 豆乳卡仕达; 33g豆浆粉; 120g凉水; 2个蛋黄; 15g细砂糖; 15g淀粉; 5g低筋面粉; 马斯卡彭奶油; 60g马斯卡彭; 豆乳卡仕达酱; 豆乳奶油; 200g奶油; 22g豆浆粉; 12g糖粉; 黄豆粉; 50g黄豆; 5g细砂糖; 蛋糕体; 3个蛋黄; 4个（3个也行，我就是消耗上面卡仕达剩下的蛋白）蛋白; 11g豆浆粉; 40g凉水; 35g玉米油; 30-35g（多少看个人）细砂糖; 45-50g（这个范围内都行）面粉

1 人做过这道菜

一颗大杏仁

会做这款甜品是因为很多小胖友一直催我出，自己结合网上的配方改良的，小胖友们反馈都说很好吃~上传这个菜谱是怕自己忘记。

By the way，豆浆粉我用的是维维无蔗糖款的，黄豆粉我是超市买的黄豆自己炒然后用料理机磨的~

用料

豆乳卡仕达
豆浆粉	33g
凉水	120g
蛋黄	2个
细砂糖	15g
淀粉	15g
低筋面粉	5g
马斯卡彭奶油
马斯卡彭	60g
豆乳卡仕达酱
豆乳奶油
奶油	200g
豆浆粉	22g
糖粉	12g
黄豆粉
黄豆	50g
细砂糖	5g
蛋糕体
蛋黄	3个
蛋白	4个（3个也行，我就是消耗上面卡仕达剩下的蛋白）
豆浆粉	11g
凉水	40g
玉米油	35g
细砂糖	30-35g（多少看个人）
面粉	45-50g（这个范围内都行）

豆乳盒子的做法

先做豆乳卡仕达，蛋黄和糖搅拌均匀，筛入低筋面粉和玉米淀粉
豆浆粉加凉水搅拌均匀，加热至沸腾，离火缓缓倒入蛋黄糊中，搅拌均匀，再倒入锅中小火边加热边快速搅拌至粘稠状，倒到平盘盖上保鲜膜冷藏。
这个时候来蛋糕体，烤箱预热，把豆浆粉和水搅拌均匀，然后蛋黄、豆浆、玉米油、低筋面粉倒入盆中搅拌均匀，蛋白打至大弯勾即可，然后蛋白三分之一入蛋黄糊中用翻拌的手法搅拌均匀，再把拌均匀的糊倒入剩余的蛋白中继续用翻拌的手法搅拌均匀，烤箱170度烤20分钟。（每个人的烤箱温差都有所不一样，自己看着调）
然后是豆乳奶油，奶油加入豆浆粉加糖打发至裱花状态即可，装入裱花袋放冷藏一会用。
马斯卡彭用电动打蛋器至顺滑，这个地方要注意，不要打过，同样豆乳卡仕达从冷藏室拿出来用电动打蛋器搅打至顺滑，然后把马斯卡彭和豆乳卡仕达一起打至顺滑，然后装入裱花袋，放冷藏室待用。
全部准备好后，就一层蛋糕胚，一层豆乳卡仕达，一层蛋糕胚，一层豆乳奶油，再一层蛋糕胚，最后一层豆乳卡仕达，然后撒上黄豆粉，这样豆乳盒子就做好啦~

碎碎念：写这么多文字，嗯~有点累~