绿豆饼

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二宝在小区有好多朋友仔,
宝妈们建了个羊群(都是羊年出生的),

其中一个叫梓洋,
他姐姐无敌爱绿豆饼,
她们一家在广州有家固定的绿豆饼店光顾,
……


有一天,
梓洋妈找我,
“你能做绿豆饼吗?”
“少糖低油的,豆沙还要干干的,吃起来沙沙的……”
…我说“绿豆馅的能低糖少油,那个饼皮就不能减油了”

“好啊!”
试过后她们一家不吃外面的绿豆饼了,
就喊我做,
叫隔天做2打过去!

嗯,
就是这样子了!
哈哈……
以下是60个绿豆饼的量!

用料  

油皮:
中筋面粉 用量:600克
细砂糖 用量:125克
用量:2.5克
猪油 用量:215克
用量:220克
油酥:
低筋面粉 用量:450克
猪油 用量:225克

绿豆饼的做法  

  1. 油皮所有材料放入面包机,1档5分钟,3档10分钟即可出膜,保鲜袋醒发20分钟!

    绿豆饼的做法 步骤1
  2. 揉了油皮面包桶不用清洗,直接放入油酥的材料,混合成团(夏天做酥类点心要开空调,要不然化掉!

    绿豆饼的做法 步骤2
  3. 将装备好的油皮,油酥,绿豆沙各平均分成60份。

    绿豆饼的做法 步骤3
  4. 油皮包油酥,包好收口向下放好,这是全部包好的样子,请盖上保鲜膜。

    绿豆饼的做法 步骤4
  5. 取个面团擀开!

    绿豆饼的做法 步骤5
  6. 全部擀开卷好,盖保险膜!

    绿豆饼的做法 步骤6
  7. 取步骤6的面团擀成长条状!

    绿豆饼的做法 步骤7
  8. 卷起来。

    绿豆饼的做法 步骤8
  9. 拇指放面团中间,两端向内弯曲!

    绿豆饼的做法 步骤9
  10. 放垫子压偏,擀开,虎口收口,手掌稍微压一下,擀面杖轻轻擀圆(如上图)。

    绿豆饼的做法 步骤10
  11. 烤箱175度23分钟左右,看看自己家烤箱温度调整时间与温度!

    绿豆饼的做法 步骤11
 
该菜谱发布于 2017-06-30 21:37:55
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