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恩平特色：五香炆鹅
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人做过这道菜
用料
| 新鲜鹅 | 1只 |
| 蒜/生姜/八角 | 各少许 |
| 生抽/蚝油/料酒/柱候酱 | 各少许 |
| 五香粉/盐/糖 | 各少许 |
恩平特色：五香炆鹅的做法
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肉鹅一只，去毛清内藏，清洗干净，晾干水
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用之前备好的生抽涂遍鹅身内外，使之上色，辅料腌制，大概20分钟即可，等鹅肉更入味
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烧开油锅，把鹅放下去拉一下油，鹅身立马变成金黄金黄的，颜色好看，然后把辅料全部放下去，一起煮，大概煮2小时左右就可以上锅了，那个香味，几条街都可以闻得到，简直是人间美味。
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上碟，别忘了淋上熬制时候的汁，那才是精华所在
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我本人最喜欢吃它的翅膀，嘿嘿，，，
小贴士
材料：鹅、美极酱、葱油姜、香料、祖传秘方酱料
做法：
1.鹅首先去毛、内脏要整理干净
2.用热水浸一下鹅身，除油脂
3.将恩平鹅放入佐料美极酱、葱油姜、祖传秘方酱料焖约40分钟左右
4.斩件上盘即可
试吃感受：
恩平的五味鹅与台山的略有不同，台山以甜酸为主，而恩平鹅以咸香为主。一口咬下去，感觉肉质鲜香嫩滑，咸香可口，不甚肥腻，令人回味无穷。
做法：
1.鹅首先去毛、内脏要整理干净
2.用热水浸一下鹅身，除油脂
3.将恩平鹅放入佐料美极酱、葱油姜、祖传秘方酱料焖约40分钟左右
4.斩件上盘即可
试吃感受：
恩平的五味鹅与台山的略有不同，台山以甜酸为主，而恩平鹅以咸香为主。一口咬下去，感觉肉质鲜香嫩滑，咸香可口，不甚肥腻，令人回味无穷。
