红烧肉
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人做过这道菜
极光-1981
深夜厨房的延伸……
用料
红烧肉的做法
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厚一些的带皮五花肉
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切成麻将大小方块
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肉要选的好，才能做的好吃！
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洗净，下油锅炸到微焦
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肉捞出，放少许炸肉的油小火放入冰糖，炒至融化成棕红色~
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冰糖融化后，放入炸好的五花肉~炒至上色。
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五花肉上色之后，加入所有调味料，倒入砂锅，加水没过五花肉。
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大火烧开，烧开后撇出浮沫。调小火盖盖闷制45分钟。
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砂锅小火闷45分钟过后，原汤倒入炒锅大火收去汤汁~
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收汁不用收的太干，以防肉汁糊锅底，因为肉汁很浓稠~之后一碗晶莹剔透的红烧肉就做好了
