车厘子优格布丁（RAINER GIRL优格布丁）

制作饼干层：
60g玛利亚饼干装入厚的密封袋中，用擀面棍压碎成粉末，20g无盐黄油加热融化成液态，倒入压碎的饼干粉末中，搅拌均匀

制作烤樱桃果酱：
美国金车厘子洗净后去核去梗，称量出300g的分量切成两半，和40g细砂糖、15g玉米淀粉、5g柠檬汁混合放入奶锅中，小火加热至车厘子全部开始变软，关火，将车厘子倒入滤网中，滤掉液体部分不要，保留车厘子果肉，放凉备用

将饼干层部分均匀分成4份，倒入布丁杯底部，用勺背压实，送入冰箱冷藏半小时左右，取出，将冷却的烤车厘子果酱均匀分成4分，平铺在饼干层上，继续送入冰箱冷藏待用

制作优格布丁：
50g牛奶和30g细砂糖混合加热至细砂糖完全溶解，加热牛奶的同时，把6g吉利丁粉和30g冷水充分混合均匀，等到牛奶加热完成后，把吉利丁和水的混合物倒入牛奶中，迅速搅拌均匀，冷却到室温备用

200g无糖浓稠型酸奶和100g打发至六分的淡奶油混合，用刮刀轻轻搅拌均匀，倒入冷却至室温的牛奶吉利丁溶液，继续用刮刀搅拌均匀，平均的倒入布丁杯中，送入冰箱冷藏至完全凝固，大约需要两小时

制作雷尼樱桃冻：
5g吉利丁粉和25g冷水充分混合均匀，200g纯净水、20g细砂糖和5g柠檬汁混合加热至细砂糖完全溶解，将吉利丁和水的混合物倒入其中，迅速搅拌至吉利丁完全溶解，冷却到摸上去还有一些温热的状态，把300g洗净后去核去梗，切成两半的金车厘子和7g洗净的薄荷嫩叶倒入其中，继续冷却到室温。

将冷却的雷尼樱桃吉利丁糖水平均分成四份，轻轻倒在已经完全凝固的优格布丁上，接着送回冰箱冷藏到蕾妮樱桃冻完全凝固，大概需要1小时左右。