An安心食光
黑胡椒肉肉肠
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人做过这道菜
今天做的肉肉肠是大人版的 如果大宝宝要吃是可以的…小宝宝还是算了…
过段时间我有空再做一个玉米鸡肉肠…那小宝宝也能吃啦…
过段时间我有空再做一个玉米鸡肉肠…那小宝宝也能吃啦…
用料
| 猪肉 | 750克 |
| 黑胡椒 | 2勺（吃饭的调羹） |
| 蒜 | 1大瓣 |
| 酱油 | 2勺（吃饭的调羹） |
| 白胡椒粉 | 1勺（吃饭的调羹） |
| 八角 香叶 | 各1 |
| 蛋白 | 70克 |
| 玉米淀粉 | 60克 |
| 盐巴 | 1勺（吃饭的调羹） |
| 白糖 | 40克 |
黑胡椒肉肉肠的做法
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1️⃣猪肉洗干净加入所有材料（蛋白和玉米淀粉除外）腌制最少2小时 如果过夜更好！
2️⃣把腌制后的猪肉 夹出香叶和八角放进料理机打成泥
3️⃣打成泥后加入蛋白和淀粉顺时针使劲搅拌 搅拌出胶…装进裱花袋挤进磨具里
4️⃣热水蒸至肉用牙签插进去不会带出泥来就是熟啦
❗如果没有磨具 可以裁切锡纸把肉泥挤成条，然后整形一下像包糖果一样🍬两边扭一下
😅视频拍反了…解决方法就是麻烦大家把手机反转过来看
小贴士
原方子来自八卦兔女神…只是我稍微做了一点点修改…
做完的肉肠放进速冻可以慢慢吃 可以油炸 煎 都非常好吃
做完的肉肠放进速冻可以慢慢吃 可以油炸 煎 都非常好吃
