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苦瓜两吃：怕苦的人也赞不绝口！
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人做过这道菜
苦瓜清热解毒又养颜，很多人想吃却怕苦，不妨试试来自台湾的这两种做法：放入凤梨来炖苦瓜鸡汤，清爽有回甘，而用酱瓜来卤苦瓜能很好地中和苦味，热吃下饭，冷吃下酒，非常值得一试哦！
用料
| 凤梨苦瓜鸡汤：苦瓜 | 1个 |
| 鸡腿 | 2个 |
| 荫凤梨(带汁） | 300克 |
| 新鲜凤梨 | 300克 |
| 丁香鱼干 | 适量 |
| 姜片 | 3片 |
| 米酒 | 100毫升 |
| 卤苦瓜：苦瓜 | 1个 |
| 香菇 | 5朵 |
| 荫瓜（带汁） | 200克 |
| 黄芪 | 10片 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 蚝油 | 15毫升 |
| 葱段 | 适量 |
苦瓜两吃：怕苦的人也赞不绝口！的做法
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凤梨苦瓜鸡汤：
1个苦瓜去籽和瓤，滚刀切块；
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2个鸡腿切块，焯水后洗净；
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苦瓜炒到微微上色后入炖锅；
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加入鸡腿肉、300克新鲜凤梨、300克带汁的荫凤梨和适量小鱼干，加水没过，小火炖40分钟；
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出锅前淋入100毫升米酒提香。
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卤苦瓜：
1个苦瓜切大块，和葱段入锅炸香；
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留底油煸香香菇，下10片黄芪、1个八角、1小段桂皮和少许冰糖翻炒；
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加入200克带汁的酱瓜、15毫升蚝油、苦瓜和适量水；
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烧开后转小火，卤约30分钟，最后盖盖焖10分钟。
