茄子肉沫下饭神器
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人做过这道菜
泡杯热茶喝
一直想记录下爸爸做饭的过程，择日不如撞日，就从这道菜开始吧～
这道菜材料简单，做法也不难，但是超级下饭！！跟热米饭拌一拌简直了！！一碗接一碗停不下来！！
茄子和肉的量可以依自己喜好，但最好不要相差太大～辣椒和花椒最好不要省略，如果不习惯吃它们可以少放一点～
这道菜材料简单，做法也不难，但是超级下饭！！跟热米饭拌一拌简直了！！一碗接一碗停不下来！！
茄子和肉的量可以依自己喜好，但最好不要相差太大～辣椒和花椒最好不要省略，如果不习惯吃它们可以少放一点～
用料
茄子肉沫下饭神器的做法
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准备好茄子，猪肉，辣椒，生姜
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茄子切丁，辣椒切小，生姜切丝
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猪肉剁成肉沫，细一点比较好
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在热锅里倒入适量的油（菜籽油最好啦，特别香）
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倒入生姜丝，辣椒和花椒，大火翻炒几秒钟
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下茄子，大火翻炒
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炒至茄子全部吸油
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补加一点油后下肉沫，把肉沫用锅铲边打散边翻炒（防止肉沫结成大块）
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加入适量老抽
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炒啊炒
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如果有青椒也可以放一点，没有或者不喜欢可以省略这一步～
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炒一会儿之后加水至和茄子肉沫们齐平，大火煮啊煮
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可以补加一点老抽
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煮至茄子较软烂，水剩下不多的时候，加一小勺盐，就可以出锅啦
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上菜～
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跟饭拌在一起，哗哗哗地吃掉一碗又一碗啊～～
