goodsnake
Fluff棉花糖之鲜果戚风蛋糕
1
人做过这道菜
初夏，各种新鲜的水果大量上市了，把这些新鲜的水果加入进戚风蛋糕也是一个不错的选择，使用Fluff棉花糖代替细砂糖打发的蛋白霜可以很好的承载加入了那么多水果的蛋黄糊。
用料
Fluff棉花糖之鲜果戚风蛋糕的做法
-
准备材料，水蜜桃去核切成小块，蓝莓洗净
-
鸡蛋分开蛋清和蛋黄，确保放蛋清的盆里无油无水
-
蛋黄内加入色拉油搅匀
-
加入牛奶搅匀
-
筛入低筋面粉拌匀至无干粉，制成蛋黄糊待用
-
加入水蜜桃和蓝莓拌匀
-
蛋清内加入Fluff棉花糖用电动打蛋器打发
-
打发到能拉出小尖角，制成蛋白霜
-
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊内拌匀
-
将蛋黄糊倒回蛋白霜内
-
以切拌或者翻拌的手法拌匀，制成蛋糕糊
-
将蛋黄糊倒入模具，震去模具内的空气
-
模具放入预热至170℃的烤箱最下层，烤30～35分钟
-
烤熟后立即取出烤箱，震去模具内的热空气，倒扣冷却，冷却后脱模食用
小贴士
Fluff棉花糖可以一次加入蛋清，然后再进行打发
