香噴噴的牛扎糖

1 人做过这道菜
曾經以為牛扎糖是膩膩的糖食,因為外面賣的都好難吃!!!那天朋友塞給我一顆,滿滿的奶香味啊...於是我決定牛扎糖做起做起!
     網上很多方子都是用棉花糖的,但是她們的方子配方比例全都是一樣的,大同小異。我也做了個棉花糖的,但是按照那上面比例方法做的牛扎糖硬度大,我修改了比例,增加的一些細節性的東西,大家參考參考吧。
     我媽媽超愛吃,香糯可口,一口吃好幾顆呢哈哈,但是真不要吃太多,對牙不好呵.

用料  

棉花糖(伊高) 100克
紅皮花生米 110克
黃油 50克
奶粉 90克

香噴噴的牛扎糖的做法  

  1. 先把花生烤熟,我比較喜歡香脆一點的口感,烤箱150度10~15分鐘,烤至微香微黃,出鍋後花生皮先後裂開先後發出爆裂聲為好。

  2. 準備好食材,不要一邊做再稱,等一下棉花糖較易糊,會有點手忙腳亂的喔

  3. 要用不粘鍋,開小火,加入黃油

  4. 等到黃油基本溶解的時候,加入棉花糖,要注意棉花糖不要放到鍋中央,要不很快會糊的,用鏟子小心翻動.

  5. 等到棉花糖基本融化得不成形时,迅速將奶粉倒在棉花糖上面,用硅膠刀迅速翻動,加入花生並觀火。將材料快速翻拌均勻。

小贴士

1、有於溫度會很影響牛扎糖的硬度,所以在不同的天氣要對方子進行加減,當然,對於喜歡不同的硬度的也是可以加減的,此方按我的方法去做是微軟糯口感的。
2、由於匆忙,所以暫時沒有圖片,過段時間我會繼續添加,謝謝大家。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

香噴噴的牛扎糖相关分类

该菜谱发布于 2017-07-02 14:30:35
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香噴噴的牛扎糖的答疑

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