准备食材,香蕉一定要熟透的,如果吃着有硬芯发涩的一定会影响松饼的口感,请适量加糖来调节。
香蕉剥皮放入保鲜袋中,用擀面杖敲碎。
将香蕉泥放入碗中,如果有大块用勺子压碎。
鸡蛋分蛋清蛋黄分离,蛋黄直接放入香蕉泥碗中。
将牛奶和面粉也一并加入蛋黄碗里。
用电动打蛋器低速发达蛋白,到湿性发泡,这个不像做蛋糕,要求比较低,可以灵活掌握。
用打完蛋白的打蛋器直接搅打步骤5的混合物,几秒钟就好,无干粉状态。打之前手动拌一下面粉,不然会满天飞的哦!
将蛋黄糊与蛋白糊放一起用刮刀拌匀,像炒菜一样,尽量别画圈,防止消泡。
平底锅放灶上小火,舀一勺面糊倒入锅中
表面出现这种状态时翻面
翻面后10秒钟就ok了!
我是28cm的锅子一次烙三块
一次可以烙10块,我们家三口人的早餐,是不是很能吃啊!量小的减量做啊!
软糯香甜的松饼配上水果蔬菜,再来杯奶昔或是牛奶燕麦,一顿丰盛的早餐,最主要无油无糖,健康放心!