辣子鸡

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用料  

适量
花椒 少许
干红辣椒 多一点
6瓣
鸡肉 500克
一根
适量
八角 适量
白糖 适量
料酒 适量
酱油 少许
生抽 少许
青椒 两个
木耳 三片

辣子鸡的做法  

  1. 鸡肉洗净,用料酒,生抽,老抽,盐,姜,腌制十分钟
    切葱花,姜、蒜切片,青椒切块,木耳凉水泡发,洗净切丝,干红辣椒切段


  2. 热锅凉油,下腌制过的鸡肉,翻炒至鸡肉变色,然后加入葱姜蒜,干红辣椒,花椒,八角,再翻炒片刻加入适量糖,木耳丝继续翻炒,最后加入青椒块,炒至青椒断生即可出锅

小贴士

鸡肉腌制的过程中,加入的生抽老抽盐本身就很咸,炒制过程中可不加盐等调料
 
该菜谱发布于 2017-07-02 22:30:35
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