小春饼

面粉＋盐＋水
和成光滑面团
开始没这么光滑
经过手掌揉搓间的打磨就可实现
揉好的面团盖上湿布一个小时
时间长些也是可以滴

分成小块，就像饺子皮大小

每个小块面团，大约20克
这个重量作为参考，如果你做的太大
那么，后来的饼皮还是会厚的

每个小面块擀成饺子大小
大约需要10个为一组

底下放一个饼皮
刷一层油
再放一个饼皮
再刷一层油，如此反复……10张
油不能太少，否则后面痛苦
油更别太多，否则擀皮的时候就跟溜冰似的

再总擀面棍擀之前，用手两边按按
让每个饼皮都均匀大小，先贴合在一起
再用擀面棍来回擀
就是正反面，保证所有饼薄厚均匀

锅开火后
蒸帘放洗过拧过水的蒸布
把饼放入
中大火15分钟

揭开锅后，立马揭开锅盖
然后一层一层撕开饼皮
凉了就变成了一张大厚饼

叠好每一张，铺在盘子里即可

卷上喜欢的菜，任意
娃非要吃海苔丝
后来说自己的发明不好
因为要不断，我要笑喷了😂
吃不了的饼下次蒸锅一热，味道不变