萝卜丝饼

白萝卜插成丝，青椒、洋葱切丁。

白萝卜丝、青椒丁、洋葱丁混合，依次加入面粉、玉米面（起到增色作用）、淀粉。

打入一个鸭蛋，慢慢加入适量水，调制成浓稠度合适的面糊。

在面糊中加入胡椒粉（可多加，去鸭蛋的腥味）、陈醋、味极鲜（这两样不加或者少加，以免影响色泽）、盐。
舀适量面糊放在抹油的饼铛或者平底锅内，用铲子调整饼的形状，压一压使表面平整。

如果用饼铛，可选择葱油饼模式，到时间揭盖即可；如果用平底锅，煎至两面金黄即可。
配上清拌的小菜，享受美味吧。