椰汁桂花糕

准备好椰汁层所需的全部材料

倒一小部分牛奶到鱼胶粉里泡发

剩下的牛奶和椰浆混合，加热至温热后，倒入白糖和泡发的鱼胶粉，继续小火加热，用手动打蛋器搅拌至糖和鱼胶粉完全融化。（注意是小火，千万不要加太热了）椰汁层的液体就做好了

用筛网过滤一遍，倒一半液体进容器，放冰箱冷冻约二十分钟。这期间我们开始做桂花层

桂花层的所需材料全部备好

取一小部分冷水泡发鱼胶粉

水加至温热，倒入糖，搅拌至糖融，泡发后的鱼胶粉隔水融化后加入糖水中搅拌均匀。最后倒入糖桂花拌匀，放凉。

取出冻凝固的椰汁层，用勺子舀一半桂花液体轻轻倒至椰汁层上，冷冻至凝固。剩下的椰汁液和桂花液重复以上步骤

凝固后取出切块，放冰箱冷藏。