可可牛奶双色奶冻(快速,懒人,不开火)

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懒人版,用微波炉不开火做奶冻。
因为要做2层,第一层要冻好才能加第二层。
为了加速第一层冻,之前傻傻的放冷藏1小时,还是水状,直接扔冷冻室15min,就凝固了。
牛奶200g+200g,可以用奶粉冲调出来噢。

用料  

奶粉 25+25g
温水 175+175g
20+20g
鱼胶粉 7+7g
可可粉 10g
坚果或枣 你喜欢

可可牛奶双色奶冻(快速,懒人,不开火)的做法  

  1. 第一层奶冻:
    牛奶:175g温开水(实际上是100g凉开水+75g开水)和25g奶粉 冲调出来。
    加入20g糖,搅拌均匀
    【糖和液体比例:1:10】

  2. 拿个干净的碗加入7g鱼胶粉,取适量牛奶,搅拌融化鱼胶粉。
    【如果觉得不好搅拌,就加点刚刚的牛奶,继续搅拌】
    搅拌差不多后,放入微波炉高火30s-40s
    【因为鱼胶粉预热好搅拌】

  3. 叮好的小碗牛奶鱼胶粉,搅拌一下,和大碗里面的牛奶 搅拌均匀。【为了搅拌更加均匀,可以把混好的液体再叮1min】

  4. 将液体倒入容器,摆入适量坚果。冰箱冷冻2小时。(加速冻:放冷藏室15min,看好时间,时不时看看状态,如果好了直接加第二层)

  5. 第二层可可奶冻:
    牛奶200g(或奶粉冲调出),加入20g糖搅拌均匀后,再加入10g可可粉。

  6. 小碗加入7g鱼胶粉,取适量刚刚的可可液体,将鱼胶粉搅拌均匀(前面提到的微波炉加热法快速融化)

  7. 混好的鱼胶粉可可液体,与大碗的可可液体混合,搅拌均匀 微波炉叮1min,室温放凉。

  8. 第一层冻好后,才可以加第二层。第二层倒入后,冰箱冷藏n小时。

小贴士

可可层会比牛奶层要稳定,因为加了粉。
糖与总液体比例约为:1:10
鱼胶粉与总液体比例约为:1:28(这个比例的奶冻冻了一小时还是水状,但是口感比较润。)
 

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该菜谱发布于 2017-07-03 17:30:03
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