第一层奶冻:
牛奶:175g温开水(实际上是100g凉开水+75g开水)和25g奶粉 冲调出来。
加入20g糖,搅拌均匀
【糖和液体比例:1:10】
拿个干净的碗加入7g鱼胶粉,取适量牛奶,搅拌融化鱼胶粉。
【如果觉得不好搅拌,就加点刚刚的牛奶,继续搅拌】
搅拌差不多后,放入微波炉高火30s-40s
【因为鱼胶粉预热好搅拌】
叮好的小碗牛奶鱼胶粉,搅拌一下,和大碗里面的牛奶 搅拌均匀。【为了搅拌更加均匀,可以把混好的液体再叮1min】
将液体倒入容器,摆入适量坚果。冰箱冷冻2小时。(加速冻:放冷藏室15min,看好时间,时不时看看状态,如果好了直接加第二层)
第二层可可奶冻:
牛奶200g(或奶粉冲调出),加入20g糖搅拌均匀后,再加入10g可可粉。
小碗加入7g鱼胶粉,取适量刚刚的可可液体,将鱼胶粉搅拌均匀(前面提到的微波炉加热法快速融化)
混好的鱼胶粉可可液体,与大碗的可可液体混合,搅拌均匀 微波炉叮1min,室温放凉。
第一层冻好后,才可以加第二层。第二层倒入后,冰箱冷藏n小时。