下饭、佐粥夏日百搭小菜：茭白毛豆什锦炒榨菜

这道菜是妈妈常做的，我从小吃到大。我妈妈是太湖边上的人，可她15岁就离开家乡来到北京。我猜那时的她还不会做饭。这么多年，她一个本来不吃香菜、不会做面食的南方人，到擅长各种面食，香菜、大蒜、豆汁，随意涉猎。。。从小，我家就是北京口味，但我们饭桌上的一些蔬菜：茭白、木耳菜、空心菜等，都是三十年前的北京人很少吃的。这时候，她的“南方”身份，才会凸现出来。这可能是她对老家不多的一点记忆吧。
这个小菜做起来很简单，没有失败的可能。