【食材包操作说明】泰式红咖喱烩牛肉

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【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

咖喱品类众多,各有特色。在之前的食材包中,我们品尝过温和百搭的黄咖喱(代表菜菠萝咖喱鸡)和清新迷人的青咖喱(代表菜泰国迷你茄子豆腐煲),本期我们带来一道红咖喱菜肴,希望能让大家领略到不同的咖喱风味。红咖喱滋味浓郁,特别适合搭配牛羊肉,香辣中带着一丝奶香与鲜甜,香茅草与罗勒更是带来独特的东南亚风情。一同配送的优质牛里脊肉已事先滑油封存柔嫩口感,回家操作十分便捷。

用料  

牛里脊 150g
小番茄 50g
青尖椒 15g
红尖椒 15g
平菇 100g
罗勒 12g
香茅 5g
秘制红咖喱酱汁(可用市售红咖喱酱代替) 380g

【食材包操作说明】泰式红咖喱烩牛肉的做法  

  1. 牛里脊肉用盐、蛋液、油、玉米粉腌制片刻,烧热炒锅,放入适量油,加入牛肉,炒40秒到1分钟,断生即可,盛出备用。

    【食材包操作说明】泰式红咖喱烩牛肉的做法 步骤1
  2. 小番茄对半切开,香茅段拍裂备用。

    【食材包操作说明】泰式红咖喱烩牛肉的做法 步骤2
  3. 平菇洗净后撕成条,烧开一小锅水,放入平菇,烫30秒后捞出备用。

    【食材包操作说明】泰式红咖喱烩牛肉的做法 步骤3
  4. 将锅中的水倒掉,再次烧热后加入少许油,放入小番茄和香茅段,以中火煸炒30秒。

    【食材包操作说明】泰式红咖喱烩牛肉的做法 步骤4
  5. 将红咖喱酱汁摇晃均匀后倒入,无需盖盖子,烧开后放入牛里脊中火煮2分钟。

    【食材包操作说明】泰式红咖喱烩牛肉的做法 步骤5
  6. 接着放入平菇和青红椒段,煮1分钟后关火。

    【食材包操作说明】泰式红咖喱烩牛肉的做法 步骤6
  7. 最后撒上罗勒,即可出锅。

    【食材包操作说明】泰式红咖喱烩牛肉的做法 步骤7

小贴士

三刻321cooking是下厨房出品的【生鲜食材包】品牌,提供每周一次的原创食谱组合+按量切配预加工的半成品原料。根据详细的图文食谱,只需几分钟即可完成一道不逊于专业餐厅的菜品。为日常餐桌带来新鲜感,倡导每周好好做顿饭的生活方式。

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该菜谱发布于 2017-07-03 18:29:49
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