苹果隐形蛋糕——微博@技能大叔

打两个鸡蛋

50克砂糖加入鸡蛋内，搅打均匀。

加入融化的黄油20克。

加入牛奶100克

加入一小撮盐进蛋奶液中

搅拌均匀。

加入一大勺香草精，没有可不加。搅拌均匀。

筛入低筋面粉70克。搅拌至无颗粒状。

开始切苹果，去核，切成尽可能薄薄片。

薄片。

可以切了放入柠檬水中。防止氧化

倒入面糊。

用刮刀搅拌均匀。

模具内铺好油纸，用勺子把苹果和面粉混合物平铺于模具内。

烤箱预热175℃烤45分钟。

开始做糖浆
奶锅内加入100克砂糖。少许水。

煮至焦黄。

加入100克奶油。搅拌均匀。

切40克黄油，把黄油加入锅内糖水。搅拌至融化。

用的是无盐黄油，加入一小撮盐。有盐黄油不用加盐。搅拌。

稍微煮一会儿，出锅，放一旁冷却。

冷却的蛋糕，脱模，去掉油纸。

切成稍厚的蛋糕块。可以看到，中间是隐形之中的苹果。

抹开糖浆，放上蛋糕。

多漂亮

成品。