牛肉切丝加料酒胡椒粉、生抽腌上。四种蔬菜切成段备用。
开水煮面，尚有白芯。
捞出后，凉水冲二遍。
少量油先下洋葱、接着彩椒油锅爆香，加冷油放入牛肉煸熟，起锅备用。加油放入面条、豆芽和韭菜一起翻炒，接着放生抽和胡椒粉，差不多熟了的时候放入炒好的牛肉和菜拌匀。
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